為了解決多數人同時對開水的需要，電開水機應運而生，根據電開水機的容量大小不同，分為30L、60L、90L、120L等，雖然電開水機簡單實用，但如果其產品質量不夠理想，會直接影響到消費者的人身健康，因此，艾迪衛開水機專家建議消費者在購買和使用電開水機時應注意以下幾個方面的事項：

    第一，產品的銘牌、各種標志和使用說明書，是辨別產品質量的一個重要方面。銘牌上要標明產品的“額定電壓”、“額定頻率”、“額定輸入功率”、“電源種類”，以及廠名、廠址等。用手很容易揭掉的不干膠銘牌及其他警示標志經長時間使用后易變得字跡模糊、脫落，將影響對產品的正確操作使用，這也不符合國家標準的要求。另外，還應仔細查閱產品使用說明書，如發現文字粗略、意思表達不清，而且語句不通順，多有錯別字等，可能為劣質品。

    第二，判斷電器元件的質量或者是判斷產品中是否少裝了關鍵元器件，如：缺水斷電裝置、超溫保護裝置等需要具備一定的電氣知識和標準知識，一般用戶很難做出判斷。因此，艾迪衛開水機專家建議選購那些經過 CQC認證或經專業質檢機構檢驗合格的產品。

    第三，選用的開水機內膽盡量為不銹鋼材質，且不銹鋼應不低于304型號(1鉻18鎳9鈦)，以保證內膽不易腐蝕。

    第四，在開水機與自來水管連接部位可安裝過濾網等設備，提高飲用水質量。

    第五，慎用浮球開關式開水機。